akademia kulinarna #marzec 2017

19.20

21 w magazynie

Kategoria:

Opis

Wedle staropolskiego przysłowia „w marcu jak w garncu”, w aktualnym numerze zmieszaliśmy aromaty, które przyprawią Was o zawrót głowy. Słodycz dziewiątej edycji targów Expo Sweet, wykwintność kuchni szefa Okrasy, wytrawne propozycje w ramach eksperckich Akademii naszych partnerów – brzmi smakowicie, prawda?
Przełom lutego i marca napełnił nas nową energią, dzięki udziałowi w największych targach branży cukierniczej i lodziarskiej w Polsce – Expo Sweet 2017. Inspiracja tematyką targów pozostaje widoczna na każdej stronie magazynu. W aktualnym wydaniu przeczytacie interesującą rozmowę z Danielem Zawalichem, szefem cukierni restauracji Amber Room, który zdradza przepis na swój popisowy deser – pudding chia w półkuli z białej czekolady, z dodatkiem lichi i mango.
Waszej uwadze szczególnie polecamy rozmowę z jednym z najsłynniejszych szefów kuchni w Polsce, a jednocześnie osobowością telewizyjną, która stanowi przykład konsekwentnego budowania autentycznego wizerunku w branży gastronomicznej – Karolem Okrasą. Zaglądamy do jego kuchni w warszawskiej restauracji Platter i pytamy o kulisy pracy w telewizji.